Gnocchi pasta e vino
kurz s Petrou Adamcovou
Přijeďte s námi
Ochutnat trochu Itálie pouze 60 km od Prahy, ochutnávat nebudete jen jídlo ale i víno, jazyk, písně a kulturu.
Odpočinek spojený s dobrým jídlem a netradičními recepty. Bude čas na otázky a odpovědi. Ideální pro milovníky Itálie
Po skončení kurzu obdržíte veškeré recepty a dodavatele surovin. Ca 40 stran v PDF které Vám pošlu přes google drive.
Min pro 10 max pro 12 lidí, ubytování v pokojích s max 2-3 lidmi na pokoji více zde
Program
Pátek:
16.00 příjezd
16:30 welcome drink a seznámení s obsahem kurzu
17-18:00 prezentace základních poznatků o italské kuchyni
18:15 - vaření
19:30 společná večeře s degustací variace italských sýrů, vitello tonnato a salát ze syrových artyčoků ,sýry jemné, fermentované i tvrdé a pikantní v kombinaci s mostardami a vhodným ovocem pro maximální vychutnání jejich chuti a ochutnávka vhodných vín , pasta alle cime di rapa doufám že ji najdu protože to není úplně jednoduché jinak uděláme omáčku jako amatriciana nebo cavolo romanesco (římský květák)
20:00 otázky a odpovědi a volná zábava
Sobota:
8:00 - 9:00 snídaně v italském stylu, káva, čaj, ovoce, fresh juice, sladké
10:00 - 12.30 gratinovaný fenykl s ochutnávkou italských uzenin, příprava domácích bezlepkových GNOCCHI ve dvou chuťových variantách se šalvějí máslem a parmezánem a domácím bazalkovým pestem,
12:30 oběd
16:00 beseda o italské kuchyni a seznámení se zdravým životním stylem Italů, příprava ragú alla bolognese
18:30 předkrm burrata a jednohubky z lilkového pesta se sušenými rajčaty, příprava tagliatelle alla bolognese se zážitkovou ochutnávkou luxusního červeného vína. Večer volná zábava (konverzace, zpívání, karaoke...)
Neděle
8:30-9:30 snídaně italian style
10:30 odjezd
Během pobytu si upečeme piškotový dort bez lepku a uděláme si k němu krém s mascarpone a kubánským rumem.
Veškerá pasta a gnocchi budou bez lepku, proto je kurz vhodný i pro celiaky a alergiky na lepek. Nevhodný je pro lidi s intolerancí na laktózu.
Ochutnáme ca 8 vzorků vína, na místě lze zakoupit italská vína , prosecco, primitivo. Na vzorky které ochutnáme budete mít adresu dodavatele.
Cena: 5950Kč (4450Kč ubytování a strava platba předem, 1500Kč kurzovné lze platit v hotovosti na místě lektorkám nebo předem bankovním převodem)
Ubytování na našem statku ve třech pokojích z toho dvou mezonetových. Maximálně 2 osoby v jednom pokoji. Více info zde
Přihlásit se můžete níže prostřednictvím příhláškového formuláře a bude Vám zaslána faktura za ubytování a stravu na 4450Kč se splatností do 7 dnů.
Veškerá pasta a gnocchi budou bez lepku, proto je kurz vhodný i pro celiaky a alergiky na lepek. Nevhodný je pro lidi s intolerancí na laktózu.