Víkednový intenzivní kurz italské rychlovky
s Petrou Orlej Adamcovou
15.-17.1.2027
Petra Orlej Adamcová pořádá kurz italské kuchyně s názvem Italské rychlovky
Můžete se těšit na skvělé italské jídlo, ochutnávky italských vín a spoustu dobré nálady a zpěvu na kouzelném místě u nás na Statku Slunečnice. Kurz vhodný pro celiaky a bezlepkovou dietu , není vhodný pro laktózovou intoleranci!
Po tomto víkedu obdržíte praktickou příručku s ca 70 stranami o italské kultuře stolování, o kávě, italském pivu, o významných vinařských oblastech a co v daných oblastech ochutnat a samozřejmě sepsané recepty (nejen ty co budeme vařit) z kurzu a doplňkové informace dle Vašich potřeb které zapracuji do prezentace v PDF.
Program
Pátek:
16.00
- příjezd
16:30
- welcome drink proslulý nealkoholický aperitiv z hořkých pomerančů crodino nebo aperol či limoncello spritz nebo prosecco DOCG a seznámení s obsahem kurzu
17-19.30
- prezentace základních poznatků o italské kuchyni a obsahu kurzu společná večeře s rychlými pokrmy v opravdové italské kombinaci
- předkrm cantaloupe meloun s parmskou šunkou a sýrem stracchino nebo crescenza, grilovaný lilek s rajčátkem a bůvolí mozzarelou
- hlavní chod : tradiční pokrm spaghetti all'amatriciana
- dezert brutti ma buoni :) - pokud se do Vás dezert nevejde, sníte si ho ráno ke kafíčku
20:00
- volná zábava, zpěv, možné pokračování ochutnávek vín (cena dle konzumace)
Sobota:
8:00 - 9:00
- snídaně v italském stylu, káva, čaj, ovoce, fresh juice, tradiční dezert, bezlepkový koláč ze sicilských citronů podle mého receptu
10:00 - 12.30 druhá část rychlovek
- společná příprava artyčoková polévka s bramborem a rýží se sýrem grana padano, pokud nebudou k dispozici čerstvé artyčoky tak připravíme altrernativu - luštěninová toskánská polévka z černé čočky beluga na rozmarýnu
- společná příprava pečené pražmy na citrusech , pečený brambor černé olivy a pokud už budou k sehnání tak s čerstvými artyčoky, caponata (výborný zeleninový pokrm z jižní itálie)
- následný oběd s konzumací našich výtvorů s degustací vhodných vzorků bílého vína
17:00- 19:30
uděláme si společně salát z černé rýže venere, bresaola (carpacio ze sušeného hovězího masa) s vhodnými chuťovými kombinacemi, domácí bezlepková mini pizza
Večer volná zábava (konverzace, zpívání, karaoke...)
Neděle
8:30-9:30 snídaně v italském stylu, káva, čaj, ovoce, fresh juice, bezlepkový ořechový koláč
10:00 domácí gnocchi s pestem alla genovese , a uděláme si telecí závitky na šalvěji a bílém víně s názvem saltimbocca alla romana hotové za 10 minut , jako přílohu budeme podávat salát z čerstvého fenyklu s velice efektivní a chutnou zálivkou
Cena: 7500Kč (6000Kč ubytování a strava platba předem, 1500Kč kurzovné lze platit v hotovosti na místě lektorce, přes QR kód nebo předem bankovním převodem)
Ubytování na našem statku ve třech prostorných pokojích z toho dvou mezonetových. Maximálně 2 osoby v jednom prostoru. V případě skupin Vám připravíme klidně i více lůžek v jednom prostoru dle dohody. Více info zde
Přihlásit se můžete níže prostřednictvím příhláškového formuláře a bude Vám zaslána faktura za ubytování a stravu na 6000Kč se splatností do 7 dnů.